壽司米推薦
相信很多人跟我一樣是壽司狂熱粉，
對於壽司米品嚐我不敢說專業，
但經驗值肯定是不少的。
不久前我家轉角開了一家日式料理店，
那裏的壽司實在好好吃啊，
絕對可以登上我心目中壽司王前三名。
但大家都知道，壽司這種東西實在價格不斐。
而且身為壽司狂粉不會要會吃壽司還要會做壽司啊
（明明就是薪水不夠吃壽司
我開始跟轉角壽司店的人搏感情，
想從他們口中套出壽司好吃的秘訣。
其實它們也毫不吝嗇得跟我分享啦，
他們說食材新鮮與否是關鍵，
除此之外他們在製做醋飯上也有自己的小偏方。
不僅是壽司醋的比例、處理的手法，
連壽司米的選擇也適一個很大的重點，
因為如果用不適合的壽司米，
不管壽司醋要怎麼好吃，
那個口感就是不對。
台灣品種裡最適合做醋飯的是台?9號，
顆粒大而飽滿、吃起來是Ｑ彈的口感，
煮熟後冷掉也不會過乾，
因為很適合作壽司又稱壽司米。
壽司粉記起來了沒呀，
不然就還是乖乖花錢上日式料理館吧！
